ウインナーとキャベツのチーズオムレツ【15分・チーズとろり】

2026 8/25

2026年8月25日

チーズとろり／作り置き：冷蔵1日（翌日まで）
1人分（推定）：約330kcal／たんぱく質17g・脂質23g・糖質13g
全量（2人分）：約660kcal／たんぱく質34g・脂質45g・糖質26g

卵にキャベツを混ぜ込んで焼く、お好み焼きとオムレツの中間のような一皿。生地に片栗粉を混ぜておくと、キャベツから出る水を抱え込むので最後まで崩れません。仕上げをお好み焼きソースに変えれば、そのままキャベツ焼きとして出せます。

材料（2人分）

押すと消えます。買い物のときにも使えます。

キャベツは細めの千切りにする（★太いと卵から離れて崩れやすくなります）。ウインナーはフライパンで焼き目がつくまで焼いておく。

ボウルにキャベツ・たまご・片栗粉・塩こしょうを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

フライパンに油を熱し、②の半量を丸く広げる。ふちが固まってくるまで動かさない（★ここで触ると形が決まりません）。

チーズ1枚とウインナー2本を中央に乗せ、両側から折りたたむ。返して、押しつけずに焼く（★押すとチーズが逃げます）。同じものをもう1つ作る。

器に盛り、ケチャップと粒マスタードを添え、パセリを振る。

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同じ生地を、ケチャップと粒マスタードのかわりにお好み焼きソースとマヨネーズで仕上げると、キャベツ焼きになります。青のりとかつお節はここで振ります。

このレシピは2個焼くので、1つはケチャップ、もう1つはお好み焼きソースと青のり・かつお節、と1回の調理で味を分けられます。

無理に巻かなくて大丈夫です。半分に折るだけでも十分に成立します。丸く広げすぎると折りにくくなるので、フライパンいっぱいに広げないのがコツです。

冷蔵で翌日までは可能ですが、キャベツから水が出るので当日中がおすすめです。お弁当に入れる場合は、しっかり冷ましてから詰めてください。

材料をすべて半量にすれば、フライパンで1個ぶんです。キャベツ75g・ウインナー2本・たまご1個・片栗粉大さじ1で、手順はそのまま変わりません。

チーズとウインナーの塩気に、キャベツの甘み。子どもも食べられる味なので、大人はお酒の側で表情を変えます。

🏆 本命：よく冷えたビール——ウインナーとビールという鉄板の組み合わせに、キャベツの甘みが加わるだけ。粒マスタードをつけて食べると、さらにビールが進みます
🍷 白ワインなら、辛口をよく冷やして8℃で——チーズの脂を酸が流してくれます
🥃 ハイボールは、ウイスキー1：強炭酸4——ケチャップやお好み焼きソースの甘さをさっぱり切りたいときに

迷ったらビール。ウインナーが入っている時点で、答えはだいたい決まっています。