⏰調理時間 15分
濃厚の極致！とろける卵と明太子のパンチが効いた「至高 of ワンパン・明太カルボパスタ」
| 材料 (1人分) | 分量 |
|---|---|
| パスタ | 100g |
| 明太子 | 1本 |
| バター | 10g |
| （A）ソース | |
| 全卵 | 1個 |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| しょうゆ | 少々 |
| （B）茹で汁 | |
| 水 | 350ml |
| 塩 | ひとつまみ |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| （C）仕上げ | |
| 卵黄 | 1個 |
| 黒こしょう・粉チーズ | 各適宜 |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【準備】 明太子の皮を除き、ボウルで（A）とよく混ぜ合わせて濃厚なソースを作っておきます。 |
| 2. 【茹でる】 フライパンで（B）を沸かし、パスタを入れて水分を飛ばしながら表示時間通りに茹でます。 |
| 3. 【仕上げ】 火を止め、少し落ち着かせてからバターと（1）のソースを加え、余熱でとろみがつくまで和えます。 |
| 4. 【盛り付け】 器に盛り付け、（C）の卵黄、黒こしょう、粉チーズをたっぷり振って完成です！ |
ポイント
火を止めてからソースを加えることで卵が固まらず滑らかに仕上がります。ワンパン茹でのデンプン効果でソースの絡みが格段に良くなります！
ぴーきちのつぶやき
これ、本当に感動的な濃厚さですよ！明太子とカルボソースが最高に出会っちまいました。一口ごとに至福が広がる絶品パスタです！
