フライパンひとつで、別ゆでせずに作れます
洗い物を少なく済ませたい日に、フライパンひとつの和風パスタ。ツナは油ごと加え、にんにくとしょうゆで味付けします。仕上げに青じそと海苔をのせて、香りよくどうぞ。
材料（1人分）
押すと消えます。買い物のときにも使えます。
- パスタ（1.6mm）100g
- ツナ缶1缶（70g・油ごと）
- 玉ねぎ1/4個（約50g）
- にんにく1かけ（約5g）
- オリーブオイル大さじ1
- 青じそ3枚
- きざみ海苔ひとつまみ
- ブラックペッパー適量
- 【A】水300ml
- 【A】しょうゆ大さじ1
- 【A】鶏がらスープの素小さじ1/2
- 【A】塩ひとつまみ
作り方
1
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。青じそは洗って水気を拭き、千切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。にんにくは強火だと焦げやすいため、弱火で香りを出す。
3
【A】とツナを油ごと加えて沸かす。
4
パスタを入れ、袋の表示時間を目安にゆでる。途中で2〜3回混ぜ、麺のかたさを確かめる。
5
水分を飛ばし、フライパンを傾けたときにソースがとろっと流れる状態で火を止める。
6
器に盛り、青じそときざみ海苔をのせてブラックペッパーを振る。
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おいしさのヒミツ
- にんにくは弱火から。焦がさないよう、香りが立つまでゆっくり熱します。
- ツナは油ごと加えます。油を切らずに使う分量です。
- ソースは煮詰めすぎずに。とろっと流れるくらいに仕上げ、青じそと海苔は最後にのせます。
合うお酒
にんにくとしょうゆ、そして海苔の磯の香り。パスタですが味の方向は完全に和食です。
- 🏆 本命：よく冷えたビール——にんにくの香りと炭酸は相性がよく、パスタなのに一杯目から進みます
- 🍶 日本酒なら、すっきりした辛口を花冷え10℃で——しょうゆと海苔の和の輪郭に、米の旨味が自然に乗ります
- 🍷 白ワインなら、樽を使わない辛口を8℃で——ツナの油をワインの酸が流します
迷ったらビール。にんにくが効いている料理には、これが一番わかりやすい相手です。
ぴーきちのつぶやき
ツナ缶で作る、にんにくしょうゆ味の一皿。青じそと海苔をのせると、見た目もぐっと和風になります。今日もお疲れ様です🍻
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