火を使わない／作り置き 冷蔵2日
1人分 約180kcal・たんぱく質9g・脂質14g・糖質5g（4人で分けた場合の推定）
8月の玉ねぎは辛いです。水にさらすと、辛みと一緒に味も抜けます。
塩もみして、洗わずに絞る。これだけで水っぽくならず、もったりした食感になります。
材料（3〜4人分）
押すと消えます。買い物のときにも使えます。
- ツナ缶（油漬け）固形140g・油は半分切る2缶
- 玉ねぎ100g1/2個
- 塩（玉ねぎ用）小さじ1/4
- はちみつ小さじ1
- 粒マスタード大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ味見してから小さじ1
- レモン汁小さじ1
- 粗挽き黒こしょう少々
- クラッカー・バゲットお好みで（なくても成立します）適量
道具 ボウル／ざる
作り方
1
玉ねぎは繊維に直角の2mm薄切り。塩小さじ1/4で揉んで10分置き、水で洗わずぎゅっと絞る。
2
はちみつ→粒マスタード→マヨの順に混ぜる。粘度の低いものから入れるとダマになりません。
3
ツナと玉ねぎを和え、味見してからしょうゆ→レモン汁→黒こしょう。
4
10分なじませる。玉ねぎの辛みが落ち着いて、味がひとつにまとまります。
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おいしく作るコツ
洗わずに絞る水にさらすと辛みは抜けますが、甘みも抜けて水っぽくなります。塩もみのほうが味が残ります。
順番は粘度の低い順はちみつ→マスタード→マヨ。逆にするとマヨの中でダマになります。
しょうゆは味見のあとツナの塩気は缶によって違います。先に入れると戻せません。
こうなっちゃうときは
水っぽい絞りが足りません。ざるに上げて10分置くと落ち着きます。
辛みが残る塩もみの時間が短いです。あと5分置いて絞り直してください。
甘すぎるはちみつを小さじ1/2に。レモン汁を足すと締まります。
よくある質問
ノンオイルのツナでも作れますか作れます。マヨを大さじ3に増やしてください。
何日もちますか冷蔵2日です。玉ねぎから水が出るので、食べる前に混ぜ直してください。
何にのせるとおいしいですかそのままでも十分ですが、クラッカーやバゲットにのせると一気にごちそうになります。チーズを一緒にのせるのもおすすめです。バゲットは軽くトーストしてからどうぞ。
合うお酒
白ワインとハイボール。ビールのつまみとしても強いです。
ぴーきちのつぶやき
作り置きできる数少ない和えものです。来客の前の日に作っておいて、当日はクラッカーとチーズを並べるだけ。それで一気にもてなしの顔になります。
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