⏰調理時間 10分
クリーミーなアボカドにチーズのコク、海苔の香りが重なる贅沢な一皿。一口でご飯が止まらなくなります！
| 材料 (2人分) | 分量 |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| パルミジャーノ・レッジャーノ | 適量（塊がおすすめ） |
| 海苔の佃煮 | 大さじ2 |
| 練りわさび | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【切る】 パルミジャーノ・レッジャーノを、食感を楽しめるよう小さめの一口サイズに「砕く」。 |
| 2. 【カットする】 アボカドを縦半分に切り、種を取って皮を剥き、1番で砕いたチーズと同じくらいの大きさにカットする。 |
| 3. 【和える】 ボウルにアボカド、砕いたチーズ、海苔の佃煮、わさび、オリーブオイルを入れ、形が崩れないよう優しく和える。 |
| 4. 【仕上げ】 器に盛り付け、仕上げに上からパルミジャーノ・レッジャーノを雪のようにたっぷり「削りかける」。 |
ポイント
パルミジャーノは包丁で切るのではなく、あえて「砕く」ことで断面に味が染み込みやすくなり、食感のアクセントも生まれます。仕上げの追いチーズは、見た目も華やかになるのでたっぷりかけるのがポイントです！
ぴーきちのつぶやき
アボカドの濃厚さと、パルミジャーノの深い旨味に海苔の佃煮が驚くほどマッチします！
わさびのツンとした刺激が全体をキリッと引き締めてくれて、もうおかわりが必至の美味しさです。
