⏰調理時間 20分
ブロッコリーの甘みと豚肉の旨みが口いっぱいに弾ける！
特製タルタルをたっぷり絡めれば、もうご飯が止まりません！
| 材料 (2人分) | 分量 |
|---|---|
| ブロッコリー | 1株 |
| 豚ロース薄切り | 200g |
| 塩こしょう | 適量 |
| （A）衣 | |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 適量 |
| （B）タルタルソース | |
| ゆで卵 | 1個 |
| みじん切り玉ねぎ | 1/4個分 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【準備】 ブロッコリーは小房に分けます。タルタル用の玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をしっかり絞っておきます。 |
| 2. 【巻く】 塩こしょうを振った豚肉で、ブロッコリーを隙間なくクルクルと巻き込みます。 |
| 3. 【揚げる】 （A）を順につけ、170℃の油で2〜3分、きつね色になるまで揚げます。 |
| 4. 【仕上げ】 ボウルでゆで卵を潰し、（B）を混ぜ合わせてタルタルソースを作ります。揚げたてにたっぷり添えて完成です。 |
ポイント
ブロッコリーを生のまま揚げることでホクホク感が際立ちます。
タルタルの玉ねぎはしっかり水気を絞るのがコツです！
ぴーきちのつぶやき
これ、見た目のボリュームも満点で最高に美味しいです！
ザクザクの衣と濃厚ソースの相性が抜群で、おかわり必至です！
