火を使わない／その日のうちに食べてください
1人分 約220kcal・たんぱく質2g・脂質21g・糖質3g（桃屋の食べるラー油を使った場合・2人で分けた推定）
アボカドが1個と、食べるラー油の瓶。それだけで一品になります。
大事なのは順番だけです。ラー油を先に絡めて、しょうゆは最後。逆にすると水が出て、たれがゆるくなります。
材料（2人分）
押すと消えます。買い物のときにも使えます。
- アボカド正味140gくらい1個
- 食べるラー油瓶を一度かき混ぜてから量る大さじ2
- しょうゆ小さじ1/2から。味をみて足す小さじ1/2〜1
- 小口ねぎ2本
道具 ボウル／ゴムベラ（スプーンでも可）
作り方
小口ねぎを洗って刻み、キッチンペーパーで水気を押さえる。アボカドも皮を洗っておきます。薬味を先に用意しておくと、切ったアボカドを待たせずにすみます。
アボカドを縦半分に切って種と皮を外し、1.5〜2cm角に切ってボウルへ。これより小さいと、混ぜた瞬間に崩れてディップになります。
食べるラー油を大さじ2加えて、ゴムベラで下から2〜3回だけ返す。混ぜすぎないでください。
味をみてから、しょうゆを小さじ1/2。足りなければ小さじ1まで。器に盛って、小口ねぎを散らします。
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おいしく作るコツ
こうなっちゃうときは
よくある質問
合うお酒
よく冷えたビール。ハイボールもよく合います。おしゃれに決めたい日は、樽の効いていない辛口の白ワインもいいです。
ぴーきちのつぶやき
アボカド1個と瓶ひとつ。それだけで、居酒屋で500円くらい取られそうな一皿になります。食べるラー油はチャーハンや冷奴にかけるものだと思っていましたが、油と塩気と食感がぜんぶ入っているので、和え物の調味料としてかなり優秀でした。瓶が余っている方は、ぜひ一度。
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