⏰調理時間 25分
【1人分の栄養目安】
カロリー：385kcal P（タンパク質）：22.4g F（脂質）：24.2g C（炭水化物）：18.5g
一口食べれば、生クリームの濃厚さとトマトの酸味が織りなす極上のハーモニーに感動！ご飯が止まらない魔法のカレーです。
| 材料 (2人分) | 分量 |
|---|---|
| むきえび | 200g |
| まいたけ | 1/2パック |
| しめじ | 60g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1かけ |
| トマト缶（水煮） | 200g |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 水 | 100ml |
| 生クリーム | 100ml |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【切る】 まいたけ、しめじは手でほぐす。玉ねぎは千切り、にんにくはみじん切りにする。 |
| 2. 【炒める（ベース）】 鍋にオリーブオイルを熱して、玉ねぎに塩をひとつまみ振ってしんなりするまで炒める。 |
| 3. 【具材を加える】 海老、きのこ類、にんにくを加えて塩こしょうを振って炒め合わせる。 |
| 4. 【煮込む】 トマト缶とカレー粉を入れ、水分を軽く飛ばしたら水を加えて弱火で10分煮る。 |
| 5. 【仕上げ】 生クリームを加えて温め、味を見て塩で調整し、ごはんにかけて完成。 |
ポイント
玉ねぎを炒める際に塩をひとつまみ加えることで、水分が早く抜け、短時間で旨味が凝縮されます。生クリームを入れた後は煮立たせすぎないのが、なめらかな口当たりを保つコツです！
ぴーきちのつぶやき
このカレー、本当に驚くほど美味しいです！海老のプリプリ感ときのこの香りが生クリームと溶け合って、格段に洗練された味わいになっています。ご飯との相性が抜群すぎて、おかわり必至の至福の一皿をぜひ楽しんでください！
