⏰調理時間 20分
外はカリッと、中は驚くほどジューシー！
噛むほどに旨みが弾ける、おかわり必至の絶品おかずです！
| 材料 (2人分) | 分量 |
|---|---|
| ゆでだこ | 150g |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 揚げ油 | 適量 |
| レモン | 1/4個 |
| （A） | |
| お酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 和風顆粒だしの素 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【切る・下味】 タコは一口大の乱切りにする。ボウルにタコと（A）を入れ、手でしっかり揉み込んでから、冷蔵庫で15分ほど寝かせて味を染み込ませる。 |
| 2. 【衣付け】 揚げる直前にタコの水分を軽く切り、片栗粉を全体に厚めにまぶす。粉をまぶしたあと、少し置いて粉を定着させるのがポイント。 |
| 3. 【揚げる】 フライパンに底から2cm程度の油を170〜180℃に熱し、タコを入れる。表面がカリッとするまで2分ほど揚げ焼きにする。（※跳ねやすいので注意！） |
| 4. 【仕上げ】 しっかり油を切って器に盛り、レモンを添えれば完成！ |
ポイント
タコに味を揉み込んだ後、少し寝かせることで中までしっかり味が入り、冷めても美味しくなります。隠し味のオイスターソースがコクを引き立て、ご飯が猛烈に進む味に仕上がります！
ぴーきちのつぶやき
このぷりぷり感、もう箸が止まりません！
噛むたびにタコの旨みとニンニクの香りが口いっぱいに広がって、ご飯を何杯でもおかわりしたくなる最高のおかずです！
