⏰調理時間 15分
香ばしく焼いたズッキーニが、濃厚なサーモンと運命の出会い！一口食べれば箸が止まらなくなります。
| 材料 (1人分) | 分量 |
|---|---|
| サーモン（刺身用） | 150g |
| ズッキーニ | 100g（約1/2本） |
| ごはん | 150〜200g |
| 卵黄 | 1個 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ごま油（炒め用） | 小さじ1 |
| （A）醤油 | 大さじ1.5 |
| （A）ごま油 | 大さじ1 |
| （A）コチュジャン | 小さじ1 |
| （A）おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| （A）砂糖 | 小さじ1 |
| （A）白いりごま、ラー油 | 各少々 |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【切る】 サーモンは1.5cm角の角切りにする。ズッキーニは5mm厚さの半月切りにする。 |
| 2. 【焼く】 フライパンにごま油を熱し、ズッキーニの両面にしっかり焼き色がつくまで焼き、軽く塩こしょうを振る。 |
| 3. 【和える】 ボウルに（A）を混ぜ合わせ、サーモンと2の焼きズッキーニを加えて優しく和える。 |
| 4. 【仕上げ】 器にごはんを盛り、3をのせて中央に卵黄を落とす。お好みで追いごまを振って完成。 |
ポイント
ズッキーニを表面を「焼き付ける」ように調理するのがコツです。香ばしさが加わることで、タレの旨味とサーモンの脂が格段に引き立ちますよ！
ぴーきちのつぶやき
これ、最高に美味しいですよ！甘辛い特製ダレがサーモンとズッキーニにしっかり絡んで、もうご飯をかき込む手が止まりません。卵黄を崩して堪能してください！
