⏰調理時間 20分
一口食べた瞬間に広がるトマトの酸味と生クリームのまろやかさが最高！
まるでお店のような本格的な味わいで、ご飯が驚くほど進みます！
| 材料 (2人分) | 分量 |
|---|---|
| 牛薄切り肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| マッシュルーム | 4個 |
| にんにく | 1片 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 生クリーム | 100ml |
| 塩・こしょう | 適量 |
| ごはん | 適量 |
| バター | 10g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| （A）トマト缶 | 200g |
| （A）水 | 200ml |
| （A）顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| （A）砂糖 | 大さじ1 |
| （A）ウスターソース | 大さじ1 |
| （A）しょうゆ | 大さじ1 |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【切る】 牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎとマッシュルームは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。 |
| 2. 【炒める】 フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、にんにくと玉ねぎを入れ、軽く塩を振って甘みが引き立つまで炒める。牛肉を加えてさらに炒め、色が変わったらマッシュルームも加えてサッと炒め合わせる。 |
| 3. 【煮込む】 薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで全体をしっかり炒める。（A）をすべて加え、時々混ぜながら弱火で10分ほどじっくり煮込む。 |
| 4. 【仕上げ】 塩・こしょうで味を調え、生クリームを加えてひと煮立ちさせる。 |
| 5. 【盛り付ける】 器にごはんを盛り、4をたっぷりと注いで完成。 |
ポイント
薄力粉を具材にしっかり馴染ませてから煮込むことで、ダマにならず綺麗なとろみがつきます。
最後の生クリームがコクを格段に引き上げ、酸味をマイルドにまとめてくれます！
ぴーきちのつぶやき
濃厚なソースがお米の一粒一粒に絡んで、もうおかわり必至です！
特別な日のディナーにも自信を持って出せる絶品レシピです！
