⏰調理時間 10分
【1人分の栄養目安】
カロリー：145kcal P（タンパク質）：2.8g F（脂質）：5.2g C（炭水化物）：19.5g
ガツンと効いたにんにくと黒酢のコク…長芋の甘みが爆発する最強おかず！
| 材料 (2人分) | 分量 |
|---|---|
| 長芋 | 250g |
| にんにく | 1かけ |
| 青のり | 適量 |
| ごま油（炒め用） | 大さじ1 |
| バター（仕上げ用） | 5g |
| (A) しょうゆ | 大さじ1 |
| (A) お酒 | 大さじ1 |
| (A) 黒酢 | 大さじ1 |
| (A) 豆板醤 | 小さじ1 |
| (A) 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【下準備】 長芋は皮を剥き、1.5cm厚さの半月切り、または厚めの角切りにする。にんにくはみじん切りにする。（A）はあらかじめ混ぜ合わせておく。 |
| 2. 【焼く】 フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら長芋を並べる。中火で両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。 |
| 3. 【絡める】 長芋に火が通ったら、混ぜ合わせた（A）を一気に入れる。強火で煮詰めながら全体にタレをしっかり絡める。 |
| 4. 【仕上げ】 仕上げにバターを加えてサッと溶かし、全体に馴染んだら火を止める。器に盛り、青のりをたっぷりまぶす。 |
ポイント
にんにくを焦がさず、長芋を多めの油で「揚げ焼き」にすることで、外カリ中ホクの食感になります！少量の砂糖がコクの決め手です。
ぴーきちのつぶやき
これ、マジでご飯が止まりません！
長芋のホクホク感に黒酢の酸味とにんにくのパンチが絡んで、おかわり必至です！
