⏰調理時間 20分
外はザクッ、中はジュワッ！
ズッキーニの概念が変わる、ボリューム満点の主役級おかずです。
| 材料 (2人分) | 分量 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 黒胡椒（粗挽き） | 適量 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【下準備】 ズッキーニは縦に6等分のスティック状に切る。豚肉を広げ、全体に軽く塩・こしょう、多めの黒胡椒を振る。 |
| 2. 【巻く】 ズッキーニ1本に対し、豚肉を隙間なく巻き付ける。手で軽く握って肉を密着させるのがポイント。 |
| 3. 【衣をつける】 小麦粉を全体にまぶし、粉チーズを混ぜた溶き卵、パン粉の順にしっかり衣をつける。 |
| 4. 【揚げる】 170℃の油で、表面が綺麗なキツネ色になり、肉に火が通るまでカラッと揚げる。 |
| 5. 【仕上げ】 油をよく切り、器に盛り付ける。お好みでソースをかけて完成。 |
ポイント
肉を巻く前に黒胡椒をしっかり振ることで、ズッキーニの甘みが引き立ちます。
衣の卵に粉チーズを混ぜることで、コクと香ばしさが格段にアップしますよ！
ぴーきちのつぶやき
これ、本当にご飯が止まりません！ズッキーニが驚くほどジューシーで、豚バラの旨味を全部吸い込んでくれています。おかわり必至の自信作、ぜひ熱々のうちに頬張ってください！
