⏰調理時間 25分
噛んだ瞬間に肉汁が溢れ出す！
豆板醤のピリ辛とニンニクの香りが食欲を限界まで刺激する、ボリューム満点の最強おかずです。
| 材料 (2人分) | 分量 |
|---|---|
| 豚ばら肉（かたまり） | 300g |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| （A）しょうゆ | 大さじ1 |
| （A）お酒 | 大さじ1 |
| （A）おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| （A）おろししょうが | 小さじ1/2 |
| （A）豆板醤 | 小さじ1 |
| （A）ごま油 | 少々 |
| （A）ブラックペッパー | 適量 |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【切る・漬ける】 豚ばら肉は食べ応えが出るよう1cm幅の厚切りにします。ボウルに豚肉と（A）を入れてよく揉み込み、味を染み込ませるため15分ほど置きます。 |
| 2. 【衣を付ける】 1のボウルに卵を割り入れて混ぜ、さらに片栗粉と小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。 |
| 3. 【揚げる】 170℃に熱した油で、時々上下を返しながら揚げます。全体がきつね色になり、カリッとした質感になれば完成です。 |
ポイント
下味に少量の「ごま油」と「ブラックペッパー」を加えることで、香りとパンチが格段にアップします！
厚切り肉なので、じっくり火を通すことで外はカリカリ、中は驚くほどジューシーに仕上がりますよ。
ぴーきちのつぶやき
この唐揚げ、本当にご飯が止まりませんよ！
ピリ辛な味付けが肉の甘みを引き立てて、おかわり必至です。
ガッツリ食べて、一日の疲れを吹き飛ばしてくださいね！
