⏰調理時間 15分
「サクッ、とろっ、じゅわっ！重なる旨味の層に、ご飯をおかわりする手が止まりません！」
| 材料 (2人分) | 分量 |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| ハム | 4枚 |
| スライスチーズ（とろけるタイプ） | 4枚 |
| 春巻きの皮 | 4枚 |
| （A）マヨネーズ | 小さじ1 |
| （A）レモン汁 | 少々 |
| （A）塩こしょう | 少々 |
| 水溶き小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【準備】 アボカドは種を除いて中身をボウルに入れ、（A）を加えて粗く潰しながら混ぜ合わせます。マヨネーズを加えることで、加熱してもパサつかず格段にクリーミーに仕上がります。 |
| 2. 【包む】 春巻きの皮にハム、スライスチーズ、1のアボカドの順に乗せます。手前から空気を抜くようにきっちり巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で留めます。 |
| 3. 【揚げる】 180℃に熱した油に入れ、時々上下を返しながら全体が綺麗な狐色になるまで3〜4分ほどカラッと揚げます。 |
| 4. 【仕上げ】 油をしっかり切り、斜め半分に切って器に盛り付ければ完成です！ |
ポイント
アボカドを完全にペーストにせず「粗潰し」にすることで、存在感がアップして満足度が高まります。
マヨネーズと少量のレモン汁が、アボカドの変色を防ぎつつコクを深めてくれます。
ぴーきちのつぶやき
揚げたてのパリッパリな皮の中から、熱々のアボカドとチーズが溢れ出して最高に美味しいです！
ハムの塩気が絶妙なアクセント。ぜひ熱いうちに召し上がってください！
