⏰調理時間 10分
驚きの食感と濃厚な旨みが口いっぱいに広がる、おかわり必至の絶品メニュー。
| 材料 (2人分) | 分量 |
|---|---|
| ピーマン | 2個 |
| 刺身用サーモン | 100g |
| うずらの卵 | 4個 |
| 白いりごま | 適量 |
| ラー油（お好みで） | 少々 |
| (A) 焼肉のタレ | 大さじ2 |
| (A) ごま油 | 小さじ1 |
| (A) おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| (A) コチュジャン | 小さじ1/2 |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【冷やす】 ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り除き、氷水を入れたボウルに浸して冷蔵庫で2時間以上冷やす。 |
| 2. 【和える】 サーモンを5mm幅の細切りにし、ボウルで(A)とよく混ぜ合わせる。 |
| 3. 【盛る】 水気をしっかり拭き取ったピーマンに、サーモンユッケ、うずらの卵黄の順に乗せ、仕上げに白いりごまをふる。 |
ポイント
ピーマンを氷水で長時間冷やすことで引き締まり、苦味が消えて驚くほどパリパリの食感に仕上がります。隠し味のコチュジャンが、サーモンの脂の甘みを引き立て、より奥行きのある味わいになります。
ぴーきちのつぶやき
このパリッパリのピーマン、一口食べたら本当に驚きます！濃厚なサーモンとうずらの卵が絡み合って、お酒がどこまでも進みます。みんなで争奪戦になること間違いなしの自信作です！ぜひ試してみてくださいね！
