⏰調理時間 15分
「フライパンひとつでこの深み！バターとめんつゆの黄金比で、フォークが止まらない至福の一皿です！」
| 材料 (1人分) | 分量 |
|---|---|
| パスタ（1.6mm） | 100g |
| スナップエンドウ | 50g |
| ベーコン（厚切り） | 30g |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐辛子（小口切り） | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 水 | 350ml |
| 塩 | ひとつまみ |
| めんつゆ（4倍濃縮） | 大さじ1 |
| バター | 15g |
| ブラックペッパー | 適量 |
| きざみ海苔 | 適量 |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【下準備】 スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。ベーコンは1cm幅の短冊切り、にんにくはみじん切りにする。 |
| 2. 【香りを出す】 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で熱し、香りが立ったら唐辛子とベーコンを加え、焼き色がつくまで炒める。 |
| 3. 【煮出す】 水、塩、めんつゆを加えて沸騰させる。 |
| 4. 【茹でる】 パスタを入れ、茹で上がる2分前にスナップエンドウを加えて一緒に茹でる。 |
| 5. 【仕上げ】 水分が飛びソースがとろっとしたら火を止め、バターを余熱で素早く混ぜ合わせる。 |
| 6. 【盛り付け】 器に盛り、海苔とブラックペッパーを振って完成。 |
ポイント
スナップエンドウを斜めに切ることで、中の豆が見えて彩りが格段に良くなります。
最後のバターは火を止めてから和えることで、香りが飛ばず、ソースが乳化して麺によく絡みます！
ぴーきちのつぶやき
「一口食べれば、めんつゆとバターのコクが口いっぱいに広がって本当に感動的な美味しさですよ！
スナップエンドウの甘みと食感もアクセントになって、おかわり必至です。ぜひ試してみてくださいね！」
