⏰調理時間 15分
ピーマンの概念が変わる甘み！
香ばしく焼き付けてから煮ることで、出汁の旨味が奥まで染み渡ります。
| 材料 (2人分) | 分量 |
|---|---|
| ピーマン | 4個 |
| かつお節 | たっぷり |
| ごま油（炒め用） | 大さじ1 |
| 水 | 200ml |
| 和風顆粒だしの素 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【下準備】 ピーマンは半分に切り、ヘタとタネを取り除く。 |
| 2. 【焼き付ける】 フライパンにごま油を熱し、ピーマンの皮目にしっかり焼き色がつくまで強火で焼き付ける。 |
| 3. 【煮る】 （A）の調味料をすべて入れ、弱火で2〜3分、味が染みるまでサッと煮る。 |
| 4. 【仕上げ】 器に盛り付け、煮汁をかけてからかつお節をたっぷりのせて完成。 |
ポイント
生姜を加えることでピーマンの甘みがより上品に引き立ちます！
チューブでもOKですが生の生姜をすりおろすと香りが格段に良くなりますよ！
ぴーきちのつぶやき
生姜の爽やかな風味が効いていて、何個でもパクパクいけちゃいます。
おかわり必至の絶品副菜です！
