⏰調理時間 10分
煮るより旨い！大根の概念が覆る、シャキポリ食感とガツンと効いたガーリックの誘惑。
| 材料 (2人分) | 分量 |
|---|---|
| 大根 | 1/4本（約300g） |
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| にんにく | 1〜2片（スライスorみじん切り） |
| ごま油 | 大さじ1 |
| （A）鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| （A）酒 | 大さじ1 |
| （A）レモン汁 | 小さじ1 |
| （A）塩 | 少々 |
| 仕上げ | 粗挽き黒こしょう、いりごま、青ネギ |
| 作り方 |
|---|
| 1. 【切る】 大根は皮をむき、3〜5mm厚さの半月切りにする。豚肉は大きいものは一口大に切る。 |
| 2. 【炒める】 フライパンにごま油とにんにくを熱し、香りが立ったら豚肉を炒める。 |
| 3. 【合わせる】 豚肉の色が変わったら大根を加え、蓋をして中火で1分蒸し焼きにする。 |
| 4. 【仕上げ】 蓋を取り、（A）を加えて強火で一気に炒め合わせる。皿に盛り、黒こしょう、ごま、ネギを散らして完成。 |
ポイント
大根を少し厚めに切ることで、絶妙な歯ごたえが残ります。短時間の蒸し焼きで旨みを閉じ込めるのがコツですよ！
ぴーきちのつぶやき
大根といえば煮物のイメージですが、実は炒めても驚くほど美味しいんです！
にんにくの香りとレモンの酸味で、ご飯がとにかく進みます。
これ一品でおかわり必至の満足感ですよ！
