うなぎは、厚みで決まる。

土用の丑の日にスーパーで買ううなぎと、店で食べるうなぎは、別の食べ物です。

違いは味付けではなくて、身の厚みだと思っています。

蒲焼が2尾。家で、皿に移して、温かいごはんの上に。誕生日や、何かが一段落した日のための一品です。

なぜ、これを選んだのか

国産の厳選大トロうなぎを使った「Special Feast」。天然に一番近い環境で育てられたものだそうです。

一口で、うなぎの旨味と香ばしさが来る——そういう厚みのある個体を選んでいます。

買う前に知っておきたいこと

• 蒲焼2尾入りです。2人でしっかり、または4人で少しずつ
• ￥16,800。普段づかいではなく、贈り物や記念日の一品として
• お店の看板商品なので、時期によって在庫が変動します

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