1枚目は、卵をつけずに。

家ですき焼きをやろうとすると、まず肉で迷います。

スーパーの棚を見ても、値段と質の関係が正直よくわからない。

ロースを厚めにスライスした500g。すき焼きはもちろん、しゃぶしゃぶや炒め物にもそのまま使えます。

お店の方いわく、割り下は甘すぎないほうがいい。そして1枚目は卵をつけずに食べてみてほしい、とのことでした。

なぜ、これを選んだのか

味鉄は、神戸の競り市で一頭丸ごと買い付けているお店です。その中から選ばれたものが「特選」。

肩ロース・リブロース・サーロインロースをご用意。肉質・さし・てりのバランスで選んでいて、一枚一枚を丹念にスライスしているそうです。

すき焼きは肉だけの料理ではなくて、一緒に煮る野菜に旨味が移るのが楽しいところです。

買う前に知っておきたいこと

• クール便・冷凍でお届け（送料無料）
• のし（熨斗）に対応しています。ご希望は備考欄へ
• 13,000円（ロース500g）

※ ぴーきち商店（BASE）の商品ページへ移動します。

焼肉なら、こちら

焼肉2種盛り 800g／￥17,600（送料無料）
同じ味鉄の焼肉です。一頭買いした黒毛和牛を100以上の部位に仕分けし、その中から焼肉に向く2部位を「あっさり」「こく」として選んだもの。店舗で使っている自家製のたれが付きます（甘口・中辛・辛口から選べます）。

お店のすすめはレア。表面に軽く焼き目を入れるだけで充分で、最初の一切れは塩だけで食べてほしいとのことでした。